| Gorditas de Masa | $ 55 |
| Gorditas con Chilorio | $ 85 |
| Frijoles Refritos con Veneno | $ 55 |
| Guacamole Tradicional | $ 65 |
| Queso Flameado con Chorizo y Rajas Poblanas | $ 85 |
| Tradicional Asado de Puerco | $ 80 |
| Chilorio Hecho en Casa | $ 85 |
| Mollejas de Ternera Doradas | $ 88 |
| Tuetanitos Guisados a la Mexicana | $ 88 |
| Atropellado: Carne Seca a la Mexicana | $ 95 |
| Carne Seca a las Brasas | $100 |
| Machito de Cabrito a las Brasas | $125 |
| Tacos de Fideo Seco con Chorizo (5) | $ 59 |
| Taquitos de Cabecita de Cabrito al Vapor, envueltos en Hoja de Plátano (4) | $ 85 |
| Tacos de Chicharrón de Rib Eye y Queso, dorados en Comal (4) | $ 110 |
| Tacos de de Camarón Enchipotlados, Gratinados y dorad os en comal (4) | $ 120 |
| Frijoles a la Charra | $ 40 |
| Orden de Arroz Norteñoo | $ 50 |
| Media orden de Arroz Norteño | $ 35 |
| Jugo de Carne Preparado con Cebollita, Limón y Cilantro. | $ 60 |
| Sopa Seca de Fideo y Frijoles | $ 60 |
| Sopa de Tortilla con Aguacate, Queso Panela y Chile Frito | $ 70 |
| Caldo Tlalpeño con Pechuga de pollo, verduras y arroz | $ 75 |
| Puchero de Chamberete de Res con Verduras Tiernas | $ 115 |
| Media orden de Puchero | $ 69 |
| Ensalada de la Casa con Palmitos, Cabuches, Lechugas, Tomate, Cebolla, Aceitunas y vinagreta de orégano | $ 65 |
| Ensalada César Clásica con Nuez de la India | $ 70 |
| Pulpo a las Brasas con Ajillo y Arroz Blanco | $ 155 |
| Filete de Salmón Zarandeado en Salsa Alcaparrada | $ 185 |
| Filete de Huachinango a la Veracruzana con Arroz Blanco y Chiles Güeros | $ 200 |
| Camarones Gigantes al Mojo de Ajo | $ 225 |
| Camarones Rellenos de Queso Envueltos en Tocino, Dorados en Salsa de Chiles Secos | $ 225 |
| Albóndigas Enchipotladas con Arroz Rojo | $ 155 |
| Medio Pollo en Adobo a las Brasas | $ 155 |
| Duo de Chiles Poblanos Rellenos de Picadillo y Queso Fresco, lampreados en caldillo de tomate | $ 165 |
| Tampiqueña de Arrachera con Enchiladas, Guacamole y Frijoles Refritos | $ 175 |
| Lengua de Res en Salsa de Tomate, Alcaparras y Aceitunas | $ 175 |
| Chile Ancho Relleno de Guiso de Cabrito | $ 160 |
| Enchiladas de Cabrito con Mole Rojo | $ 175 |
| Fritada de Cabrito con Arroz Blanco | $ 220 |
| Cabrito al Horno con Arroz Blanco y Frijoles Charros | $ 220 |
| Tradicional Cabrito al Pastor | $ 235 |
| Asado de Tira Calidad Choice | $ 165 |
| Arrachera Calidad Choice | $ 195 |
| Aguja Norteña | $ 235 |
| New York Steak Calidad Choice con Salsa Borracha | $ 250 |
| Rib Eye Calidad Choice | $ 265 |
| Cowboy Steak (Rib eye con Hueso) Calidad Choice | $ 295 |
| Puntas de Filete Encebolladas y Gratinadas | $ 180 |
| Cortadillo de Filete a la Mexicana | $ 190 |
| Filete Quinta Calderón con Guiso de Hongos, Cuitlacoche y Salsa de Requesón | $ 215 |
| Filete especial el Tío, cañita de Filete a las Brasas, con Jugo de Carne y Mantequilla | $ 225 |
| Café Americano | $ 26 |
| Café Descafeinado | $ 26 |
| Café de Olla | $ 26 |
| Café de Expresso | $ 26 |
| Café Capuchino | $ 35 |
| Café Irlandés | $ 70 |
| Café Siciliano | $ 70 |
| Té e Infusiones Variadas | $ 26 |
| Crepas de Cajeta y Nuez con Helado de Vainilla | $ 68 |
| Pastelito Tropical de Piña y Mango | $ 68 |
| Pastelito de Chocolate | $ 68 |
| Pastel de Guayaba | $ 68 |
| Tradicional Pastel de Tres Leches | $ 68 |
| Trenza caliente de Ate con Queso | $ 68 |
| Flan con Cajeta y Nuez | $ 66 |
| Terrina de Helado de Glorias con Nueces Garapiñadas con Salsa de chocolate de metate | $ 65 |
| Arroz con Leche Casero | $ 63 |
| Conserva de Naranja de Villa de Santiago y Queso Panela | $ 50 |
| Nieve Artesanal de Naranja de Linares con Chamoyada | $ 50 |
| Dulces Regionales (pieza) | $ 18 |
